和歌山高野山の精進料理おすすめ店｜宿坊からモダンな店まで厳選

2026年9月5日

※写真はイメージです。実物とは異なる場合があります。

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和歌山県を代表する聖地、高野山。歴史ある寺院や美しい自然に囲まれたこの場所を訪れるなら、ぜひ味わいたいのが「精進料理」です。

仏教の教えに基づき、肉や魚を使わず野菜や豆類を中心とした精進料理は、単なる食事ではなく、心身を整える修行の一環でもありました。しかし、現代ではそのヘルシーさと繊細な味わいが注目され、観光客の方々にとっても高野山旅行の大きな楽しみのひとつになっています。

「本格的なお寺の食事を体験したい」「でも、もっと気軽にモダンなスタイルで楽しみたい」「名物の胡麻豆腐を堪能したい」など、求めるスタイルによって選ぶべきお店は異なります。

今回は、高野山で精進料理を楽しむための選び方と、おすすめの店舗を詳しくご紹介します。

高野山で精進料理店を選ぶときのポイント

高野山には、伝統的なスタイルから現代的なアレンジを加えたお店まで、さまざまな形態の提供店があります。満足して食事を楽しむためには、以下の3つのポイントから自分の希望に合ったスタイルを選ぶのがおすすめです。

1. 「宿坊」で伝統的な体験をしたいか

精進料理を最も深く体験したいのであれば、「宿坊（しゅくぼう）」での食事が最適です。宿坊とは、お寺の宿泊施設のこと。ここでは修行僧の命をつなぐ食事から発展した、格式高い精進料理が提供されます。静謐な空間で、お寺の雰囲気に浸りながらいただく食事は、日常を忘れる特別な体験になるはずです。

2. モダンなスタイルで楽しみたいか

「本格的なのは少し緊張する」「もっと気軽に、現代的な感覚で味わいたい」という方には、ダイニング形式のお店が向いています。伝統的な調理法を継承しつつも、創作料理のように盛り付けやメニューをアレンジしたお店もあり、初心者の方でも親しみやすいのが特徴です。

3. 胡麻豆腐を堪能したい方へ

高野山といえば、欠かせないのが「胡麻豆腐」です。精進料理の代表格である胡麻豆腐に特化した専門店もあり、お造りや天ぷら、あるいはデザートとして、さまざまなアプローチで胡麻豆腐を楽しむことができます。がっつりとした食事よりも、こだわりの一品をゆっくり味わいたいときに最適です。

高野山で精進料理・ごま豆腐を楽しめるおすすめ店

ここからは、具体的にどのようなお店があるのか、詳しく見ていきましょう。

伝統的な宿坊の味を堪能する「一乗院」

格式高い空間で伝統的な精進料理を味わいたいなら、一乗院が候補に挙がります。

ここは九条家の菩提寺としても知られ、千百年以上の歴史を持つ別格本山という非常に格式の高い宿坊です。弘法大師の教えを厳格に守り続ける環境の中で提供される精進料理は、まさに高野山の伝統そのものと言えるでしょう。

もともと精進料理は、厳しい修行を積む僧侶たちの命をつなぐための食事でしたが、それがやがて高僧に振る舞うための洗練された食事へと発展していきました。一乗院では、そのような歴史的背景を持つ精進料理をランチなどでいただくことができます。

また、公式サイト限定の「特別御膳へのランクアッププラン」も用意されているとのことで、より豪華に、より深く高野山の食文化を体験したい方にとって、心満たされる選択肢になるのではないでしょうか。

宿坊ならではの体験と共に味わう「宿坊恵光院」

精進料理とともに、お寺での体験もセットで楽しみたい方におすすめなのが宿坊恵光院です。

ここではご昼食に精進料理のメニューが用意されており、伝統的なお寺の雰囲気を感じながら食事が楽しめます。宿坊としての設備も充実しており、客室には日本間のほかベッドタイプのお部屋もあり、女性一人でも安心して宿泊できる環境が整っています。

食後や食前には、密教の瞑想法である「阿字観」の実習や写経体験など、宿坊ならではのアクティビティに触れることも可能です。心と体を整える体験と、体に優しい精進料理を組み合わせることで、高野山ならではのリフレッシュ時間を過ごせるでしょう。

モダンなスタイルで気軽に楽しむ「SHOJIN Dining桐宝珠」

「精進料理は敷居が高い」と感じる方にぜひ注目していただきたいのが、SHOJIN Dining桐宝珠です。

こちらのお店は、伝統的な調理法を引き継ぎながらも、それをモダンなスタイルで気軽に楽しめるダイニングです。お土産屋さんである「天風」の2階に位置しており、アクセスも良いのがポイントです。

特に注目したいのが、高野山の名物である「高野豆腐」などの精進料理に和歌山の食材を掛け合わせた「特製創作御膳」。伝統に縛られすぎず、現代的なエッセンスを加えた創作的なアプローチは、新しい精進料理の形として興味深いものです。

また、ごま豆腐が美味しく、鍋の麺がもちもちしているといった声もあり、ヘルシーでありながら満足感のある食事が期待できます。1,000円以下のメニューから、4,000円を超える本格的な精進料理まで幅広く用意されているため、その日の予算や気分に合わせて選べる点も魅力です。1階のセレクトショップでは、料理に使われた食材を購入できることもあるため、気に入った味を自宅で再現したい方にも嬉しい仕組みとなっています。

職人の手仕事が光る「胡麻豆腐濱田屋」

精進料理の真髄ともいえる「胡麻豆腐」に特化してこだわりたいなら、胡麻豆腐濱田屋がおすすめです。

明治中期に創業した老舗の濱田屋では、徹底して素材にこだわった胡麻豆腐作りを行っています。使用するのは「皮を丁寧に剥いた白胡麻」と「吉野本葛」など、厳選されたわずか3つの材料のみ。他の澱粉を一切混ぜず吉野本葛100％で作る胡麻豆腐は非常に希少であり、その分、口当たりは至極なめらかで、雑味のない濃厚な味わいが特徴です。

さらに驚くべきは、その製造過程。般若心経1巻と大師御宝号3遍を唱えて作られており、お大師様に御膳を届ける「生身供」にもお供えされているとのこと。精神的な誠実さが、味に深みを与えているのかもしれません。

店内での飲食はもちろん、お持ち帰りも可能です。料理の一品としてだけでなく、スイーツとしても楽しめるため、軽い食事やティータイムに本物の胡麻豆腐を堪能したいときにぴったりです。

創作ごまとうふのバリエーションが豊富「角濱ごまとうふ総本舗大門店」

こちらも胡麻豆腐の老舗でありながら、より多様な食べ方を提案しているのが角濱ごまとうふ総本舗大門店です。

修行僧とともに歩んできた歴史を持つ「角濱」では、単なる豆腐としての胡麻豆腐だけでなく、驚くほど多彩なメニューを展開しています。例えば、「お造り」や「天婦羅」として提供されるほか、木の芽味噌や抹茶を加えた創作的なごまとうふなどがセットになった一品もあります。

特に寒い季節に惹かれるのが、朝しぼり豆乳を使った「ごまとうふ鍋」。豆乳の優しい香りと、とろけ始めた胡麻豆腐の食感が合わさり、心身ともに温まる一品です。

また、デザート感覚で楽しめるメニューも充実しており、黒蜜ときな粉を添えたものや、抹茶入りごまとうふに小倉あんを合わせた新感覚の味わいなどが用意されています。大門から徒歩数分の静かな空間にあり、テラス席（暖かい季節）で高野山の風を感じながら、ゆったりとごま豆腐の世界に浸ることができるでしょう。

高野山で精進料理を楽しむためのアドバイス

最後に、高野山で食事を楽しむ際に知っておきたいポイントをまとめます。

予約の重要性

特に宿坊や人気のダイニングでは、事前の予約が推奨されます。例えばSHOJIN Dining桐宝珠のようにホームページでメニューを選んで予約できる店や、一乗院のように公式サイトから先行予約が可能な場所もあります。観光シーズンや休日は団体客で混雑することもあるため、あらかじめ計画を立てておくのがスムーズです。