調味料– category –

和歌山伝統の「金山寺味噌」を徹底解説。野菜たっぷりの特徴や歴史、ご飯のお供から意外なアレンジレシピまで、伝統のなめ味噌の楽しみ方をご紹介します。

和歌山県有田川町で栽培される希少な「ぶどう山椒」について解説。大粒な実の特徴やフルーティな香り、うなぎ以外に合う意外な食材など、紀州山椒の魅力を深掘りします。

和歌山県有田・日高エリアの特産品「湯浅醤油」について解説。歴史ある醤油の魅力や、地域の特産物との組み合わせなど、旅の楽しみ方を詳しく紹介します。